Conheça Viviane Braz, nutricionista gaúcha especializada em esporte

Com mais de 15 anos de atuação, também é professora de pós-graduação na Lá Sante Academy

Nutricionista especializada em nutrição esportiva, Viviane Braz entrou na profissão fazendo o caminho inverso da maioria: casou, teve filho e, somente depois, entrou para a faculdade. Foi justamente na gestação, aos 22 anos, que começou a sua história com a nutrição. Ganhou 25 quilos e duas hérnias de disco, pois sua coluna sofreu com o aumento de peso repentino.

— Tive dificuldades, na época, de ter um profissional com um olhar mais empático para as particularidades de uma jovem e que tivesse conhecimento sobre as muitas consequências de uma gestação sem suplementação e alimentação adequadas — conta Viviane.

Gaúcha de Porto Alegre, ela optou por entrar na faculdade de nutrição para fazer diferente e associar conhecimento na área com empatia em casos como o seu. Com mais de 15 anos de atuação, é nutricionista clínica e esportiva, com especialização em Gastronomia Funcional. Hoje, atende em seu consultório, no bairro Moinhos de Vento, na Capital, e na Clínica SlimShape, em Gravataí. Em paralelo, é professora de pós-graduação na Lá Sante Academy, na área de Estética Avançada, com a cadeira de Nutrição Estética.

Viviane utiliza teste genético para conseguir investigar detalhes mais aprofundados sobre o corpo de cada paciente, o que ajuda a evitar patologias futuras, fazendo uma modulação epigenética. A nutricionista também acredita que o importante é descrever para cada paciente um plano alimentar e não uma dieta.

— O importante é mostrar que dietas milagrosa e “shakes” não funcionam. A melhor dieta é a que você consegue fazer, personalizada. Cada indivíduo é único — conclui.